Rezept für 4 Pers.
0.150 gr Weissmehl
0.150 gr Hartweizengriess (Semolini di grano duro)
1 Prise Salz
0.150 gr lauwarmes Wasser
1. Mehl und Griess und eine Prise Salz mischen.
2. Das Mehl und der Griess zu einer Mulde formen und das Wasser in die Mulde geben.
3. Der Teig so lange kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Der Teig in Frischhalte-Folie packen und ca. 60 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Tipp: der Teig kann man auch bei Raumtemperatur ruhen lassen->Da braucht er nur 20 min.